דגנים מלאים, לחם

לחמים מומלצים:

לחמים מדגנים מלאים, חיטה מלאה, שיפון, כוסמין.

לחמים קלים אינם מומלצים.

לחם עינן, לחם הרדוף, לחם דר מרק וכד'

לחם נפלא – המלכה נירית הלבני

לערבב :

קילו קמח מלא , 3 כפות סוכר חום , 6 כפות שמן זית .

לערבב בנפרד :

2 וחצי כפות שמרים יבשים , 3 כוסות מים פושרים בכוס חד פעמית קטנה .

למהול בכוס השלישית כפית מלח .

להתפיח שעה .

לשים בתבניות כיכר ולהתפיח עוד שעה .

לאפות בתבנית כיכר x 2 , על טורבו 180 מעלות – 20 דקות .

אפשר לערבב בפנים :

קצח , כוסברה טחונה, זיתים…

הדפסה

מכשולים הם דברים שצצים בדרכנו כאשר אבדנו את ראיית המטרה!


תחתית 7

קינואה עם דלעת וטופו/ המלכה איילת פרי, שריגים


מטגנת בצל עם כף שמן זית.
מוסיפה למחבת קוביות דלעת בינוניות, כשתי כוסות, עד כדי חצי ריכוך.
מוסיפה חבילת טופו חתוכה לקוביות.
מטבלת במלח, פלפל, כמון, כורכום (סוג וכמות תבלינים לפי טעמך האישי) ושליש כוס מים.אני מוסיפה גם שליש כוס סויה ללא סוכר.
את הקינואה ניתן להכין בניפרד כמו אורז ולערבב הכל יחד וניתן, כפי שאני עשיתי, להוסיף לאותה המחבת הגבוהה- כוס וחצי קינואה ושלוש כוסות מים עם מכסה סגור על אש קטנה עד שכל המים נספגים, כארבעים דקות.
מ ע ד ן !!! בתיאבון!!

הדפסה

מכשולים הם דברים שצצים בדרכנו כאשר אבדנו את ראיית המטרה!


תחתית 7

אורז מלא עם עשבי תיבול, רוני שחר

מאדים 2 בצלים בטיפה שמן ומים.

מוסיפים כוס גדולה של אורז מלא עגול או ארוך או בסמטי

מערבבים 2-3 דקות.

מוסיפים מלח

מוסיפים 2.5 כוסות מים רותחים

חופן עשבי תיבול טריים קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר)

רצוי להוסיף את עשבי התיבול 20 דק לפני סיום.

מנמיכים את האש למינימום.

מניחים להתבשל 50-60 דקות.

 

הדפסה

מכשולים הם דברים שצצים בדרכנו כאשר אבדנו את ראיית המטרה!


תחתית 6

ג'ריש קל הכנה, רוני שחר

שמים בקופסא (עם מכסה) כוס ג'ריש

מוסיפים כף שמן זית, מלח, פלפל.

מפוררים עם מזלג.

מוסיפים 2 כוסות מים רותחים.

סוגרים את המכסה למחצה.

מניחים 10 דקות עד שהג'ריש תופח כולו.

מפוררים עם מזלג.

(אפשר לערבב עם כל סוגי הירקות, חמים או קרים)

הדפסה

מכשולים הם דברים שצצים בדרכנו כאשר אבדנו את ראיית המטרה!


תחתית 7

קינואה  עם ירקות קלויים וטריים, המלכה זיוה שפירא 

ו כוס קינואה לא מבושל

2 כפות שמן זית

2 פלפלים אדומים (גמבות) חתוכים לריבועים

2 גזרים חתוכים לאורך למקלות עבים

2 קישואים חתוכים לאורך לשישית ואז לחצי

1 בצל חתוך גם לשישית ולחצי

1 ראש שום שלם

2 מלפפונים קצוצים

10 עגבניות שרי חתוכים לרבעים

 לרוטב: מיץ של חצי לימון

           מיץ של חצי תפוז

           1 כף חומץ בלסלמי

           1 כפית חומץ בן יין

           מלח ופלפל

          2 כפות שמן זית

 לבשל את הקינואה ב2 כוסות מים. להביא לרתיחה לבשל על אש נמוך עד שמוכן.

באותו זמן, לשים את הירקות כלפי מטה על נייר אפיה בתבנית אפייה ולשים ספרי שמן עליהם.

לקלות בתנור כ20 דקות על חום בינוני (תנור חומם מראש) ואז להפוך אותם להמשיך עוד 20 דקות.

להוציא את הירקות ולתת להם להתקרר מעט ואז לחתוך לקוביות קטנות, להוסיף להם מלפפון, עגבניה וקינואה.

להכין את הרוטב במיכל נפרד ואז למזוג על הקינואה.

הדפסה

מכשולים הם דברים שצצים בדרכנו כאשר אבדנו את ראיית המטרה!


תחתית 7

אורז מלא

מטגנים בצל בכפית שמן קנולה

מוסיפים כוס אורז ומערבבים

אחרי כמה דקות טיגון

מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.

מוסיפים 2 כוסות מים רותחים, מנמיכים לאש נמוכה מאוד.

סוגרים את מכסה הסיר, ומניחים להתבשל כ-40 דקות.

 אפשר לערבב עם ירקות מבושלים או קטניות כיד הדמיון הטובה עליכם.

(לבדוק מידי פעם)

הדפסה

מכשולים הם דברים שצצים בדרכנו כאשר אבדנו את ראיית המטרה!


תחתית 6

גריסי פנינה

 כמו אורז.

זמן בישול כ-20 דקות.

אפשר להוסיף בצל מאודה.

אפשר להוסיף עגבניות מרוסקות.

אפשר להעשיר מרקים בגריסי פנינה.

הדפסה

מכשולים הם דברים שצצים בדרכנו כאשר אבדנו את ראיית המטרה!


תחתית 6

כוסמת

שוטפים 1 כוס כוסמת, מכסים במים ומביאים לרתיחה.

 מוסיפים תבלינים, ירקות קצוצים אם רוצים.

מניחים להתבשל על אש קטנה עד לריכוך.

 טעים בשילוב עם אפונה/תירס/גזר וכד'

הדפסה

מכשולים הם דברים שצצים בדרכנו כאשר אבדנו את ראיית המטרה!


תחתית 6

תבשיל אורז צבעוני – מלכה גבע

 החומרים:

חצי כוס אורז בר שחור מאורך

חצי כוס אורז אדום

חצי כוס אורז עגול מלא

 חצי בצל קצוץ

רצועות גמבה, גזר, קישואים, פטריות, כרוב.

 לתיבול: סויה, טריאקי, צ'ילי מתוק.

 טיפה שמן שומשום

 אופן ההכנה:

 משרים את האורז במים – שעה לפחות.

מבשלים במים (2.5 כוסות מים ל-1 כוס אורז מעורב) עד שמוכן.

 מקפיצים (רסס שמן על מחבת טפלון): בצל, גמבה ושאר הירקות. מוסיפה את התבלינים.

 מערבבים את האורז עם הירקות.

הדפסה

מכשולים הם דברים שצצים בדרכנו כאשר אבדנו את ראיית המטרה!


תחתית 6

מוזלי

500 גרם קוואקר
150 גרם צימוקים
150 גרם שקדים
150 גרם זרעי דלעת
150 גרם זרעי חמניה
150 גרם פירות יבשים קשים (קוקוס, בננה וכו') קצוצים

מערבבים את כל המרכיבים היטב ושמים בקופסא סגורה לאחסון.
למוזלי תוכלו להוסיף המון מרכיבים נוספים שאתם אוהבים – קוקוס, נבט חיטה, אגוזים, שומשום

הדפסה

לצאת מאזורי הנוחות ולאפשר לעצמנו להגיע למחוזות חדשים


תחתית 7

סלט אורז בר בדלעת

6-8 מנות

סתיו בארצות הברית מתחבר באופן מיידי למשפחת הדלועים. בחנויות ובשווקים מופיעים סוגים

רבים של דלעות קטנות וגדולות בצבעי צהוב-כתום-אדום, וצורות להן שונות ומשונות.

לרגל כוננות הדלעת העונתית, נכנסתי למטבח מצוידת בדלורית ובהרבה מוטיבציה.

זוהי וריאציה קלילה וחיננית למתכון בוכרי הנקרא "סירקניס".

בתום הבישול מתקבל תבשיל אורז צבעוני וארומאטי, לח ומלא בטעמים.

הוא יכול לשמש תוספת מענגת אך גם מנה עיקרית צמחונית. האורז נשמר במקרר מצוין וניתן

בהחלט להכין אותו מראש ולאכול בכל טמפרטורה.

1 בצל פרוס

1 כוס קוביות קטנות של גזר

2 כפות שמן זית

1 קופסה גרגירי חומוס, מסוננים

2-1 עלי דפנה

¼ כפית קינמון

1 כוס תערובת אורז בר

2 כוסות מים

500 גרם דלורית (או כל דלעת אחרת) קלופה, נקייה מגרעינים וחתוכה לקוביות קטנות

¼ כוס שמן קנולה

  3-4 שיני שום

1 צרור פטרוזיליה ללא גבעולים קצוץ דק

מחממים את התנור לחום גבוה מאוד, (250 מעלות)

מכניסים לסיר גדול את הבצל והגזר עם כף שמן זית ומלח. מכסים ומאדים על להבה נמוכה

10-7 דקות, עד שהבצל מתרכך ונעשה שקוף. אם יש צורך, ניתן להוסיף כף או שתיים של מים.

מוסיפים את גרגירי החומוס המסוננים, עלי הדפנה, הקינמון ועוד קצת מלח ופילפל.

מערבבים היטב ואחרי 2 דקות בישול מוסיפים את האורז.

מערבבים ומוסיפים את המים (אם אתם משתמשים באורז מסוג אחר, התאימו את כמות המים).

מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה קטנטנה עד שכל המים נספגים והאורז רך.

בישול אורז בר אורך כ 45 דקות.

בינתיים מערבבים את הדלורית עם כף שמן הזית הנותרת ומעט מלח. מעבירים לתבנית שטוחה

וצולים בתנור כ 20 דקות או עד שהדלעת רכה ומעט זהובה. מערבבים פעם אחת באמצע.

כאשר האורז והדלעת מוכנים, מחממים בסיר קטן את שמן הקנולה עד שהוא מתחיל לעשן, מוסיפים את השום הכתוש ומעט מלח,

מכסים את הסיר, מטלטלים אותו מעט ומסירים מהאש.

הוא יגעש ויעלה אדים. מניחים בצד כ 5 דקות. השום אמור להיות זהבהב קלות ורך מאוד.

מעבירים את הדלעת הצלויה, השום הרך והפטרוזיליה הקצוצה לסיר האורז ומערבבים ברלות.

בודקים ומתקנים תיבול.

הדפסה

לצאת מאזורי הנוחות ולאפשר לעצמנו להגיע למחוזות חדשים


תחתית 6

כל הזכויות שמורות לרוני שחר design Artplusweb web ibe Copyright © 2013-2016 www.rony4u.com