הסוכר ונזקיו

הסוכר ונזקיו

1.אכילת סוכר גורמת לתנודות קיצוניותבגובה רמת הסוכר בדם, וזה הרקע לשני תחלואים נפוצים

מאוד בימינו – היפרגליקמיה(רמה גבוהה של סוכר בדם)והיפוגליקמיה

זה מתחיל כך: אדם אוכל סוכר, ונוצרת רמה גבוהה מדי של סוכר בדם, המתבטאת בעצבנות, מתח ורעב

חוזר ונשנה. מצב זה נקרא היפרגליקמיה. רמת הסוכר הגבוהה מאותתת לגוף להפריש יותר אינסולין כדי

להתמודד עם ההצפה בסוכר. אך הכמות הגדולה של אינסולין שמופרשת דוחפת את רמת הסוכר מטה-מטה,

יותר מדי, עד למצב הנקרא היפוגליקמיה. סימניה של ההיפוגליקמיה הם: מצב רוח לא יציב, בלבול, חרדות,

דיכאון, אבדון זיכרון זמני, עייפות, וכאבי ראש. כדי לפצות את עצמו רגשית על תופעות לא-נעימות אלה

האדם אוכל שוב סוכר, ושוב עולה רמת הסוכר בדם, מופרש אינסולין המוריד אותה, וחוזר חלילה. רכבת הרים.

היום ידוע למדע שהיפרגליקמיה הוא מצב המוביל לסוכרת (או מעיד על סוכרת שקיימת כבר).

2.דיכאון וחרדה

צריכת יתר של סוכר עם קפאין (כפי שנפוץ מאוד בזמננו, כמו למשל במשקה הקפה או במשקאות קלים)

עלולה במיוחד לעורר מצבי דיכאון וחרדה. נמצא כי אפילו כמות של 4 ספלי קפה ליום יכולה לגרום לכך

3.ריקבון שיניים
כיון שהסוכר מעודד את התרבותן של בקטריות לא רצויות בפה הוא מביא לריקבון שיניים.

 4. סרטן – שורה של מחקרים מצביעים על הקשר בין סוכר לסרטן: מאכלים ומשקאות עם כמות סוכר

רבה יצרו אצל חיות גידולים סרטניים מהירי-התפשטות וקטלניים. אצל בני אדם – סקר שנערך אצל נשים

ב-20 מדינות הראה כי צריכה קבועה של סוכר לבן בתפריט היא אחד מגורמי הסיכון העיקריים להתפתחותו

של סרטן החזה.
הסוכר המצוי במשקאות קלים הוא גורם המפחית את רמת החמצן בדם, דבר שלדעת חוקר בשם

ד"ר אוטו ורבורג, חתן פרס נובל על מחקריו בתחום הסרטן, מביא להתפתחותם של תאים סרטניים. הוכחה

מזוית שונה למעורבותו של הסוכר ביצירת סרטן מספק מחקר שגילה שבהעדר אספקה שוטפת של סוכר,

תאים סרטניים שקיימים כבר – נהרסים ומתים. אם ללא סוכר הם מתים, האם לא הסוכר הוא המחייה אותם?

גם תחליפי הסוכר אינם כולם בטוחים לשימוש: אחדים מהם, כגון הממתיקים אספרטיים, אצסולפאם-ק,

חשודים כמסרטנים. הממתיק הותיק סכרין נמצא קשור לסרטן בדרכי השתן.

5. אוסטאופורוזיס
בגלל שצריכת סוכר גורמת לדלדול של מאגרי הסידן בגוף היא עלולה לגרום לאוסטאופורוזיס ולפגיעה

בחוזקן של העצמות. סוכר גם גורם לבריחת סידן מהעצמות בדרך הבאה: כדי שסידן יהיה שמיש על ידי

תאי הגוף צריכה להיות כמות מתאימה של זרחן בדם. ללא יחס מתאים של סידן וזרחן הסידן אינו יכול

להיטמע בתאים והופך להיות מזיק. אותו סידן הופך למשקע שגורם לאבנים בכליות, בכיס המרה ובכבד.

הסוכר מבזבז את הזרחן המאוחסן בגוף. משקאות קלים המכילים חומצה זרחנית (phosphoric acid)

מעודדים שיבוש במאזן הזרחן בגוף. ללא סידן (בצורתו הנאותה) בדם הגוף משאיל סידן ממחסניו,

מהעצמות ומהשיניים

 6. מחלות לב וכלי דם

עודפי הסוכר גורמים לריבוי של שומנים וכולסטרול בדם, דבר שעלול לפגוע בבריאות הלב וכלי דם,

 7. השמנת יתר

עודפי הסוכר (קלוריות ריקות) נאגרים בגוף כשומן והתוצאה היא השמנת יתר. השמנת יתר מוגדרת

כאשר אחד שוקל 30 אחוז יותר מהמשקל הנורמאלי. היום יותר ממחצית האוכלוסייה בארה"ב מתמודדת

עם עודף משקל. בארץ המצב גרוע לא פחות, יותר משליש מהאוכלוסייה סובלת מהשמנת יתר והמספרים

עולים משנה לשנה. צריכה מוגברת של סוכר ופחמימות פשוטות הם הגורמים הישירים להשמנה. פחמימות

הן מקור אנרגיה של הגוף. כאשר מאביסים את הגוף בפחמימות מצד אחד ולא מוציאים את האנרגיה

(פעילות גופנית) מצד שני, אותן פחמימות הופכות לשומן. גלוקוזה עודפת בגוף הופכת לחומצות שומן

שהופכות לטריגליצרידים ונאגרות ברקמות שומן.

חומצות שומן המיוצרות מסוכר מסוכנות לגוף. אותן חומצות שומן גורמות לחסימת עורקים. הם לא חומצות

שומן החיוניות לגוף, שלהן אנו זקוקים על מנת לשמר בריאות. למעשה, הן מפריעות לתפקוד סדיר של

מערכות הגוף.

 8.קשיי ריכוז אצל ילדים

יש מומחים הטוענים שגם קשיי ריכוז ועצבנות אצל ילדים נובעים מאכילת יתר של סוכר.

9. סוכרת – לאחר שנים של צריכת סוכר מזוקק שאינו מתעכל, תפקודי הלבלב מתחילים להשתבש.

האינסולין המיוצר על ידי הלבלב אמור לאפשר לגלוקוזה להיספג בתאים. כשהגוף צעיר הלבלב מתפקד

ללא בעיה. אבל ברבות השנים, כאשר ממשיכים לצרוך סוכר מזוקק והלבלב צריך לעמוד בדרישה הגדולה

לאספקת אינסולין, אז מתחילות הבעיות. מאחר ואינסולין יכול לשהות רק 15 דקות במחזור הדם, הלבלב

חייב לעמוד בדרישה הגדולה במהלך רוב שעות היממה.

לאחר שנים, כאשר הלבלב לא יכול לספק את הדרישה הגדולה של אינסולין (עקב צריכה מופרזת של סוכר מזוקק),

הוא נשחק ונפגע ואינו ממלא את תפקידו כראוי. רמת הסוכר בדם עולה יותר ויותר, הכליות מנסות נואשות

להיפטר מהסוכר העודף בדם (מה שגורם לסימן הקלאסי של שתן מתוק) ואז מאובחנת מחלת הסוכרת.

 10. נזקים נוספים: נזק לכליות, מחסור במינרלים (בעיקר כרום, נחושת , סידן ומגנזיום), גורם לחומציות הדם, 

זקנה מוקדמת, בעיות עיכול, אסתמה, דלקות מפרקים, קנדידה אלביקנס, ירידה בזרימת דם ללב, אלרגיות למזון,

אקזמה, איבוד תפקידי אנזימים, מיגרנות, קרישי דם, היוצרות רדיקלים חופשיים, הגדלה של הכבד ושל הכליות.

 הסימפטומים הללו הם רק תופעות מגוונות של המכניזם האמיתי: הגוף לא יכול לעכל סוכר. סוכר מונע את

פעולתם של אנזימי עיכול. הסוכר המזוקק נשאר במערכת העיכול ומתחיל לתסוס. חלק מהמסה הרעילה הזו

בהדרגה מחלחלת למחזור הדם והופכת את הדם לחומצי. הגוף מנסה נואשות לאזן את רמת החומציות בדם (pH)

הסימפטומים הנ"ל מראים את תוצאות מאמצי הגוף לחזור לאיזון, הסימפטומים הללו הם הסימנים לכישלון הגוף

במאמציו. אלו הם התוצאות של התנוונות רקמות שהפכו למקום משכנם של שאריות תוססות המציפות את מערכות הגוף.

 11. דם חומצי

אנו צריכים להתחשב בחומציות הדם (pH) כשאנו צורכים סוכר מזוקק. אם נמהל כוס קולה ב-4 ליטר מים, רמת

חומציות המים תרד מ 7.8 ל 4.6 . רמת חומציות הדם הנחוצה לשמר חיים היא 7.30-7.45 . ובכן זה ברור שהגוף

צריך לעבור כל מיני תהליכים מורכבים כדי לשמר את רמת החומציות הנחוצה בחמש ליטר דם (כמות הדם שבגוף). 

התהליך הזה מבזבז מינרלים, ויטמינים ואנזימים הנחוצים לעיכול. זהו הגורם לזקנה מוקדמת, שחיקה בבלוטת יותרת

הכליות ובלבלב .

 12. בעיה נוספת בחומציות יתרה במערכת העיכול היא השמדה המונית של חיידקים ידידותיים. בלעדי אותם חיידקים

אנו גורמים לריקבון ועצירת עיכול. פחמימות שלא התעכלו במלואן תוססות במערכת העיכול ממש כמו תהליך ייצור של יין

ואלכוהול. פחמימות שלא נעכלו במלואן יכולות לדלוף למחזור הדם ולגרום בעיות במפרקים, בשרירים ובאברים – בכל

מקום שהן מצטברות.

 לפניכם מספר דוגמאות של מחלות הנגרמות עקב כך :

דלקת בכבד, דלקת במפרקי העצמות, מחלות בכליות, עייפות כרונית, קוליטיס וסינדרום המעי הרגיז/רגיש, קנדידה אלביקנס,

אלרגיות כרוניות, שחמת, זרימת מזון חזרה לוושט reflux)) וצרבת.

 13. הרס אנזימים

רוב הבעיות שציינתי הן תוצאה ישירה של עיכול לא מושלם. ביכולתו של סוכר מזוקק לשנות את מצבם של אנזימי עיכול.

אנזימים הם חלבונים בעלי מבנה ספציפי כדי שיוכלו לפרק מולקולות ספציפיות. כאשר סוכר מזוקק משנה את המבנה של

אנזימי עיכול שחלקם מיועד לפרק פחמימות, סוכר אינו מתעכל, אלא נשאר במערכת העיכול, תוסס ונרקב.

זו הסיבה שכאשר שותים קולה או בירה לפני הארוחה כבר אין תיאבון לאוכל. ובנוסף ישנה הפרעה לעכל את השומנים והחלבונים

שבמזון. סוכר פשוט משמיד את אנזימי העיכול.

 14. חוסר איזון מינרלי

חוץ מהרס אנזימים וגרימה לחומציות הדם, סוכר מרוקן את מאגר המינרלים בגוף. פעולות רבות של תאים ורקמות תלויות

בנוכחות מינרלים. ראשית, אנו יודעים את חשיבותו של הכרום החיוני לתפקוד האינסולין. בצריכת סוכר מזוקק יש איום כפול

לכרום בגוף. הגוף משתמש בכרום בניסיון לעכל ולהוציא את הסוכר מהגוף. במהלך השנים הגוף משתמש במאגרי הכרום שלו

עד שלא נותר מספיק כרום כדי שהאינסולין יוכל לבצע את תפקידו. בגלל סיבה זו ישנם אנשים רבים המאובחנים לכאורה כחולי

סוכרת כשהבעיה היחידה שלהם היא מחסור חמור בכרום. אפילו אם הלבלב מתפקד כראוי ויש אינסולין בדם, הוא לא יכול לתפקד

ללא כרום המשמש כגורם משותף (co-factor). במקרים רבים תוסף כרום, שינוי תזונה והימנעות מפחמימות פשוטות עשויות

לאזן אחד שאובחן לא נכונה כחולה סוכרת.

  15. סוכר ומערכת החיסון

 בדרך למחלת הסוכרת, צצות מספר בעיות אחרות כתוצאה מצריכת סוכר מזוקק. הבעיה הברורה ביותר היא הרס מערכת החיסון.

אם אתם אנשים בוגרים – הביטו סביבכם, שימו לב איך הילדים של ימינו חולים כל הזמן בהשוואה לילדים מלפני 20-30 שנה.

הילדים בימינו כל הזמן רצים לרופא (כמובן בלוויית ההורים) בשביל אנטיביוטיקה, תרופה לשיעול או משאפים. ומה ילדים אוהבים?

ומהו הפרס שהם מקבלים על שהיו ילדים טובים? סוכר.

 מחקרו הנשכח של ד"ר Weston Price שנקרא Nutrition and Physical Degeneration (תזונה והתנוונות פיזית) מוכיח מעל

כל צל של ספק את הקשר בין התדרדרות הבריאות לצריכת סוכר, חמאה וקמח לבן. בואו נתמקד במספר עובדות מהמחקר של

ד"ר פרייס.

תאי הדם הלבנים מהווים חלק עיקרי במערכת החיסון. תפקידם לנוע בחופשיות בדם ולאתר גופים זרים. כשהם מזהים אחד כזה,

הם תוקפים אותו, משמידים אותו ומוציאים אותו מהגוף. אמנם התהליך יותר מורכב ועליו יש הסבר מורכב בפרק על מערכת החיסון,

אבל באופן כללי, כך עובדת מערכת החיסון.

  שנית, מערכת החיסון הופכת רגישה לסוכר. בהתחלה היא עובדת בצורה לא רגילה, בניסיון לאזן את רמת הסוכר בגוף. אבל לאחר

זמן מה היא מסתגלת לשינוי ברמת הסוכר בדם ומקבלת את הרעיון לתפקד ברמה נמוכה מהמקובלת. הסוכר כבר לא מעורר פעולה

נמרצת של מערכת החיסון, כתוצאה מכך מערכת החיסון מתקשה לתקוף פולשים זרים. מערכת החיסון, בהדרגה מאפשרת לרמת

זיהום גדולה יותר בדם ומצב הבריאות הכללי בירידה. (העובדה הזו לקוחה ממחקרו של Hans Selye, אותו אדם שגילה וחקר

את המונח "סטרס" ).

 

הדפסה



אנשים מצליחים מוכנים לעשות את מה שאנשים לא מצליחים לא יעשו


תחתית 7

כל הזכויות שמורות לרוני שחר design Artplusweb web ibe Copyright © 2013-2016 www.rony4u.com