ירקות וסלטים

ירקות וסלטים

חציל עם חומץ בלסמי – המלכה דורית ארנפלד , מזכרת בתיה

לקלוף את החציל , ולפרוס פרוסות של כחצי ס"מ עובי .

למרוח עם מברשת משני הצדדים 2 כפות שמן זית + 3 כפות חומץ בלסמי .

לאפות בתנור עד השחמה .

בתאבון !

איש לא יכול לגרום לך לרגשי נחיתות ללא הסכמתך

— אלינור רוזוולט

buttom2

סלט כרוב-  המלכה גלית אייזנברג, מודיעין

חצי כרוב קצוץ דק

כוס שמיר קצוץ

כפית שמן זית

מיץ מלימון שלם

מלח ופלפל

2 כפות שקדים קלפוים פרוסים.

לערבב הכל – ובתיאבון

איש לא יכול לגרום לך לרגשי נחיתות ללא הסכמתך

— אלינור רוזוולט

תחתית 7

סלט שעועית ירוקה (חם, קר), המלכה שרון חן, בית נחמיה

חומרים:

1 שקית שעועית ירוקה קפואה / עדינה או רגילה

3 שיני שום כתושות

מיץ מלימון קטן

2 -3 כפיות שמן זית

מלח פלפל

איך עושים:

מבשלים את השעועית כמה דקות ונזהרים שלא יותר מידי – רצוי "אל דנטה".

מסננים, מחזירים לסיר ושופכים מעל: שמן זית, שום כתוש, מלח ופלפל. מערבבים ומוסיפים את הלימון.

מגישים חם/קר.

איש לא יכול לגרום לך לרגשי נחיתות ללא הסכמתך

— אלינור רוזוולט

תחתית 6

סלט ירקות קשים – המלכה דורית אברהם,  בית אלעזרי

–        פלפל צהוב, אדום, וכתום

–        גזר

–        כרובית

–        קולרבי

ניתן להוסיף ירקות קשים לפי הטעם כגון: שומר, סלרי, כרוב וכד'.

לחתוך הכל לרצועות/טבעות/פרחים.

רוטב: מעט שמןזית, מיץ מלימון אחד לפחות, מלח לפי הטעם.

ניתן להכין בכמות גדולה ולאכול במשך כמה ימים.

איש לא יכול לגרום לך לרגשי נחיתות ללא הסכמתך

— אלינור רוזוולט

תחתית 7

סלט ירקות נפלא / המלכה אריאלה אביר זוהר, שוהם

כרוב חתוךמלפפונים

פלפלים ב-3 צבעים

גבניותגבינה בולגרית 3%, חתוכה לקוביות.

מיץ לימון1 כף שמן זית

מלח

פלפל

חוסר שפיות לעשות שוב ושוב את אותם הדברים ולצפות שהתוצאות תהיינה שונות

— ברנרד שו

תחתית 6

סלט ירוק, המלכה רותי נוי

כרוב קצוץ

פטרוזיליה קצוצה

כוסברה קצוצה

בצל ירוק קצוץ

 שמן זית, לימון, מלח.

חוסר שפיות לעשות שוב ושוב את אותם הדברים ולצפות שהתוצאות תהיינה שונות

— ברנרד שו

תחתית 4

סלט סלק גזר וסלרי

1 גזר

1 סלק טרי (לא לבשל)

1 סלרי בינוני

אפשר להוסיף קצת שמיר קצוץ,במגימקס  בפומפיה הגסה את הירקות להוסיף לימון ,

מלח,פלפל וכפית שמן זית או מיונז קל כפית ושתי טיפות  סוכרזית נוזל לטעום

ולתקן לפי הטעם

חוסר שפיות לעשות שוב ושוב את אותם הדברים ולצפות שהתוצאות תהיינה שונות

— ברנרד שו

תחתית 7

סלט מרוקאי

4 גזרים חתוכים בדיסקט הצ'יפס במז'ימיקס

פלפל חריף אחד

הרבה כוסברה

3 שיני שום כתוש

מלח גס

פלפל גרוס

לימון שלם סחוט

מעט שמן זית

חוסר שפיות לעשות שוב ושוב את אותם הדברים ולצפות שהתוצאות תהיינה שונות

— ברנרד שו

תחתית 7

קציצות עם ירקות- המלכה דורית חכמון קדרון

1 כף שמן

1 בצל פרוס לפרוסות

2-3 שיני שם קצוצות

2 כפות רסק עגבניות

1-2 פלפל פרוס לפרוסות – רצועות

1 חציל פרוס לפרוסות

2 גזרים חתוכים לעיגולים

1 קישוא חתוך עיגולים

חצי חבילה פטריות קצוצה

מלח ופלפל

לתערובת הקציצות:

1 בצל מגורר

1 שן שום קצוצה

חופן פטרוזיליה קצוצה

50 גר' (חופן) פירורי לחם

1 ביצה

1 כפית פפריקה מתוקה או חריפה

מלח פלפל.

אופן ההכנה:

  1. בסיר רחב מאדים את הבצל בכפית שמן ומעט מים, מוסיפים את השום ורסק עגבניות, ומערבבים.
  2. מוסיפים שליש כוס מים ומניחים את כל הירקות לפי סדר המרכיבים הנ"ל.
  3. במקביל, מערבבים את כל מרכיבי הירקות ואת תערובת הקציצות. יוצרים קציצות ומניחים על הירקות.
  4. מבשלים 40-45 דקות
  5. ניתן להגיש מעל אורז בסמטי.

חוסר שפיות לעשות שוב ושוב את אותם הדברים ולצפות שהתוצאות תהיינה שונות

— ברנרד שו

תחתית 4

רטטוי, ירקות מאודים – המלכה ציפי גראי ירושלים

מחממים בכף שמן בצל חתוך לקוביות, מטגנית במשך 3-4 דקות תוך כדי ערבוב.

מוסיפים רצועות פלפל 1 אדום + פלפל אחד כתום.

מטגנים כ4 דקות + כף שמן.

מוסיפים 1 כף שמן ו1 חציל חתוך לקוביות, מטגנים 3-4 דקות תוך כדי ערבוב עדין.

מוסיפים 2-3 קישואים + חצי ק"ג עגבניות (תמר) חתוכות לקוביות+ 2-3 שיני שום קצוצים.

מוסיפים מלח ופלפל ו3 ענפי תימין, מכסים ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה.

לערבב בעדינות.

חוסר שפיות לעשות שוב ושוב את אותם הדברים ולצפות שהתוצאות תהיינה שונות

— ברנרד שו

תחתית 7

פטריות לגיוון, מאת המלכה רותי נוי

750 גר פטריות קטנות לשטוף ולחתוך.

 כף שמן זית

 לאדות על האש.

 להוסיף, מס שיני שום כתוש

כף סויה

כף חומץ בלסמי

מלח, פלפל שחר

מעט פטרוזיליה קצוצה ביותר.

חוסר שפיות לעשות שוב ושוב את אותם הדברים ולצפות שהתוצאות תהיינה שונות

— ברנרד שו

תחתית 7

סלט בורגול – המלכה שירן סבוראי

החומרים:

 1/2 כוס בורגול גס (מושרה שעתיים או 10 דקות במיקרו עם מים+טיפה מלח)

1 עגבניה קצוצה

1 מלפפון קצוץ

4 כפות נענע קצוצה טרייה

120 גר' גבינה צפתית 3% חתוכה לקוביות קטנות

1/4 כוס מיץ לימון (או לפי הטעם)

 מערבבים את כל החומרים יחדיו.

חוסר שפיות לעשות שוב ושוב את אותם הדברים ולצפות שהתוצאות תהיינה שונות

— ברנרד שו

תחתית 4

סלט קינואה – המלכה רותי שוסטר נווה שלום

מזה מס' חודשים אני בתהליך הרזיה (מוצלח!!!) אצל רוני ורציתי לשתף אתכן בסלט הקינואה

שאני כך כך אוהבת שבזכותו אני שבעה ומסופקת וגם יורדת במשקל. כמובן שגם בזכות

האימונים והמגרשיות… הסלט כל כך טעים שהוא אומץ על ידי בני המשפחה והחברים.

המחיר שלו מעט יקר אך שווה כל שקל. מומלץ לקנות קינואה אורגנית.
הקינואה אינה דגן אלא זרעים של צמח כף האווז. היא עשירה בחלבון, משביעה, וקלה להכנה.

היא עשירה בסיבים תזונתיים, זרחן, ברזל ומגנזיום ואינה מכילה גלוטן. 

מצ"ב מתכון לסלט קינואה ועלים ירוקים שניתן להכין בכמות גדולה

ולאחסן במקרר ולשלוף בשעת הצורך…

2 כוסות קינואה – לבשל בהרבה מים בסיר גדול עד כ-10 דקות מרגע

הרתיחה (כמו פסטה), לסנן ולקרר מעט

צרור כוסברה +צרור פטרוזיליה + חצי צרור נענע + לימון

+ שמן זית + מלח ופלפל –

לקצוץ את העלים ולהוסיף את כל השאר

זה המתכון הבסיסי, ניתן לגוון ולהוסיף עלים אחרים שאוהבים,

שומר קצוץ דק, חופן חמוציות/אוכמניות/צימוקים, מיני זרעים,

נבטים ועוד.

בהצלחה בתהליך, זיכרו שאתן חזקות ומוצלחות

וכל מה שתאחלו לעצמכן יתגשם

חוסר שפיות לעשות שוב ושוב את אותם הדברים ולצפות שהתוצאות תהיינה שונות

— ברנרד שו

תחתית 4

סלט בורגול נפלא

בורגול מוכן (כוס בורגול+כוס מים – 10 דקות במיקרו)

מוסיפים:

צנון מגורד

גזר מגורד

בצל ירוק קצוץ

עגבניה קצוצה

כרוב סגול קצוץ

מלח

לימון

חוסר שפיות לעשות שוב ושוב את אותם הדברים ולצפות שהתוצאות תהיינה שונות

— ברנרד שו

תחתית 6

סלט שומר – המלכה ידידה רוט, מבוא חורון

שומר פרוס לפרוסות דקות

1 גזר פרוס דק

1 גמבה פרוסה דק

שמיר קצוץ

מלח, פלפל, טיפונת סוכר, חומץ, טיפונת שמן

חוסר שפיות לעשות שוב ושוב את אותם הדברים ולצפות שהתוצאות תהיינה שונות

— ברנרד שו

תחתית 4

גיבץ 1

החומרים
בצל גדול קצוץ לקוביות
2 גזרים מקולפים ופרוסים לקוביות
חציל חתוך לקוביות
קישוא חתוך לקוביות
חצי ראש כרוב לבן פרוס לקוביות (אפשר להמיר בכרובית)
2-3 עגבניות פרוסות לקוביות
3-4 פלפלים בכל מיני צבעים חתוכים לקוביות
מלח, פפריקה מתוקה
קופסה עגבניות מקולפות מרוסקות
כף צי'לי
2 שיני שום קצוצות
כף סוכר חום
מעט שמן קנולה

אופן הכנה

 מטגנים את הבצל עד שקיפות. 
 מוסיפים את השום ומטגנים כדקה. 
 מוסיפים לסיר את החציל וממשיכים לטגן. 
 ממשיכים להוסיף את הירקות לסיר- גזר ופלפלים ומאדים כמה דקות נוספות. 
 הבאים לתור לסיר הולכים הכרוב, עגבניות טריות, עגבניות מקולפות.

ממשיכים לבשל על אש קטנה כ-15 שעה 

ועכשיו הגענו לשלב התיבול – מוסיפים לסיר פפריקה, מלח, , רוטב צ'לי וסוכר

 מביאים את הכל לרתיחה ומנמיכים את האש. 
מוסיפים מעט מים, ומבשלים עוד כרבע שעה (הירקות מריכים להיות מכוסים ברוטב למשך הבישול).

חוסר שפיות לעשות שוב ושוב את אותם הדברים ולצפות שהתוצאות תהיינה שונות

— ברנרד שו

תחתית 7

גיבץ 2

מצרכים דרושים

בצל חתוך לקוביות
גזר חתוך לקוביות או פרוסות
1/2 חציל חתוך לקוביות1
בטטה חתוכה לקוביות

דלעת חתוכה לקוביות
 גמבה אדומה חתוכה לקוביות
כוס עגבניות מרוסקות
מעט שמן
1/2 כפית אבקת מרק עוף
מלח, פלפל

אופן הכנה

מטגנים בסיר את הבצל עד לשקיפות.
מוסיפים את הירקות החתוכים ומטגנים כמה דקות בערבוב קל.
מוסיפים לסיר עם הירקות את העגבניות המרוסקות ואבקת המרק.
מבשלים על אש קטנה כ-45 דקות.
שומרים שיהיו בסיר נוזלים, במידת הצורך יש להוסיף מעט מים.
לקראת סוף הבישול מוסיפים את המלח והפלפל..

חוסר שפיות לעשות שוב ושוב את אותם הדברים ולצפות שהתוצאות תהיינה שונות

— ברנרד שו

תחתית 6

כל הזכויות שמורות לרוני שחר design Artplusweb web ibe Copyright © 2013-2016 www.rony4u.com