קטניות

קטניות

נזיד עדשים – המלכה אורלי חנין , טל שחר

כוס עדשים כתומות , כוס שעועית מש , קישואים , קופסאות עגבניות מרוסקות עם בזיליקום ועשבי תיבול ,

מעט מלח , אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם .

מבשלים עד שהנוזלים מצטמצמים או בתור מרק .

בתיאבון

הדפסה

השינוי חייב לבוא מהראש…


תחתית 6

פולי סויה – המלכה גילה רונן, בית שמש

לבשל במים רותחים עם מלח 3 – 5 אחר כך לסנן.

לתבל עם קצת שמן זית קצת לימון מלח ופלפל ולהגיש בחיוך Smile

הדפסה

השינוי חייב לבוא מהראש…


תחתית 4

סלט עדשים שחורות –  המלכה נועה שרמן, גדרה

כוס עדשים שחורות – לבשל כ -25 דקות עם הרבה מים וכפית מלח עד

שמתרככות. (לשים לב שלא יתפרקו)

להוסיף: בצל קצוץ רגיל

חצי כוס פטרוזיליה/ כוסברה קצוצה.

רבע כוס שמן זית

2 כפיות חומץ

להוסיף מלח לפי הטעם.

הדפסה

השינוי חייב לבוא מהראש…


תחתית 6

מרק עדשים – המלכה נעמי גרינברג גדרה

חצי ק"ג עדשים ירוקים

בצל מאודה

כמון

מים

שום

מלח פלפל

 משרים את העדשים לפחות שעה ומסננים.

מאדים 2 בצל , מוסיפים את העדשים עם מים, כמון,שום,מלח פלפל.

לאחר בישול עד רכות של העדשים טוחנים את המרק והוא מוכן לאכילה.

הדפסה

השינוי חייב לבוא מהראש…


תחתית 7

עדשים כתומות

שוטפים כוס עדשים כתומים.

מניחים בסיר ומכסים במים.

אפשר להוסיף: פלחי גזר, בטטה, דלעת/דלורית.

 מביאים לרתיחה.

מוסיפים תבלינים לפי הטעם.

מבשלים עד שהעדשים מתרככות לגמרי.

הדפסה

השינוי חייב לבוא מהראש…


buttom2

שעועית לבנה

משרים במשך הלילה, או במשך היום. שוטפים. מניחים בסיר,

מכסים במים ונותנים להתבשל כשעתיים וחצי על אש בינונית-נמוכה.

 מוסיפים תבלינים לפי הטעם/רסק עגבניות/עגבניות מרוסקות וכד'

מבשלים עוד 10 דקות.

הדפסה

השינוי חייב לבוא מהראש…


תחתית 4

שעועית מש

שמים בסיר כוס שעועית

מכסים במים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם

מנמיכים את האש ומניחים להתבשל.

אפשר לערבב עם אורז מלא.

הדפסה

השינוי חייב לבוא מהראש…


תחתית 7

שעועית מש 2

מצרכים
1 בצל קצוץ
כוס שעועית מש
3-3.5 כוסות מים
מעט שמן זית
כפית מלח
כפית רסק עגבניות
מעט פלפל וכורכום
כפית מרק עוף

אופן הכנה

מחממים מעט שמן במחבת, ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
מטגנים את הבצל עד להזהבה.
מוסיפים שעועית מש ומערבבים כ-2 דקות 
מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. 
מנמיכים את האש ומוסיפים מלח, פלפל כורכום ורסק עגבניות ומרק עוף
מכסים את הסיר ולבשל כ- 3/4 שעה עד שהשעועית רכה.

הדפסה

השינוי חייב לבוא מהראש…


תחתית 7

שעועית מש 3

מצרכים
6 שיני שום
6 עגבניות בשלות, מקולפות וחתוכות
שמן זית
כוס וחצי שעועית מש
כף רסק עגבניות 
1 כפית כמון
1/2 כפית סוכר חום
 
אופן ההכנה

משרים שעועית מש למשך ל-10 שעות (מומלץ להחיף את המים באמצע) 

מטגנים בשמן זית את השום כדקה.

מוסיפים עגבניות, ומבשלים כמה דקות על אש בינונית.

מוסיפים לסיר את השעועית, רסק עגבניות וכמון.

מבשלים 2-3 דקות, מנמיכים את האש ומכסים.

בתאבון!

הצעת הגשה: ערבבו אל תוך השעועית כפית טחינה גולמית, כך תוסיפו למנה גם ברזל.

הדפסה

השינוי חייב לבוא מהראש…


תחתית 6

עדשים ירוקות

משרים כשעה ושוטפים.

שמים בסיר כוס עדשים, מכסים במים בגובה רב יחסית.

מוסיפים: חתיכות עגבניה ו/או חתיכות תפו"א וכד'.

מביאים לרתיחה, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מנמיכים את האש.

מניחים להתבשל עד שהעדשים מתרככות לגמרי.

הדפסה

השינוי חייב לבוא מהראש…


תחתית 6

חומוס – מרק עם גרגירים

משרים את החומוס למשך הלילה (1 כוס)

שוטפים, מניחים בסיר, מכסים במים בגובה רב ומבשלים כשעתיים (עד שמתרככים)

מוסיפים בצל מטוגן, תבלינים לפי הטעם

מבשלים עד לריכוך.

הדפסה

השינוי חייב לבוא מהראש…


תחתית 6

ממרח חומוס (מומלץ!!!)

 משרים 1 כוס חומוס למשך הלילה.

שוטפים, מבשלים כשעתיים, עד שהגרגירים מתרככים לגמרי.

מכניסים למיקסר/מג'מיקס את גרגירי החומוס הרכים עם מעט

מים מהסיר (1/4 כוס) טוחנים.

מוסיפים 1/2 כוס טחינה (או יותר לפי הטעם),

חצי כפית מלח (לפי הטעם)

מיץ מלימון טרי,

1-2 שיני שום קצוץ.

 טוחנים הכל.

אם החומוס סמיך מידי מוסיפים מעט מים.

הדפסה

השינוי חייב לבוא מהראש…


תחתית 4

סלט עדשים שחורים:

1 כוס עדשים שחורים שטופים ומסוננים.

1 גמבה אדומה.

2 גזר. (חתוך לריבועים קטנים)

1 בצל סגול.

הרבה פטרוזיליה וכוסברה.

ואוכמניות יבשות או חמוציות .(פחות מחופן)

הרבה לימון,פלפל ומלח לפי הטעם וקצת שמן זית

לערבב הכול היטב לטעום ובתאבון!!!

מי שאוהב עשבי תיבול אחרים זה אפשרי.

הדפסה

השינוי חייב לבוא מהראש…


תחתית 6

תבשיל עדשים  – מלכה גבע

 החומרים:

 1 כוס עדשים כתומים

מים

רצועות פלפל אדום

כף נענע קצוצה

מעט כוסברה קצוצה

פטרוזיליה

חצי בצל קצוץ

ביזיליקום

1 כף שמן זית

רוטב בלסמי

סויה

מלח

מיעט מיץ לימון

 אופן ההכנה:

 שוטפים את העדשים, מבשלים במים.

5 דקות אחרי הרתיחה, מכבים את האש ומקררים.

מוסיפים את חתיכות הפלפל, הנענע, הכוסברה, הפטרוזיליה, הבצל, ובזיליקום.

מתבלים בשמן זית, רוטב בלסמי, סויה, טיפה מלח ולימון.

הדפסה

השינוי חייב לבוא מהראש…


buttom2

כל הזכויות שמורות לרוני שחר design Artplusweb web ibe Copyright © 2013-2016 www.rony4u.com